「最高級」三田牛&神戸牛専門店 ミカゲヤ

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おいしい食べ方

ビーフストロガノフ

材料(3-4人分)
  • 神戸牛切り落とし・・・300g
  • ●たまねぎ(中)・・・1個
  • ●しめじ・・・1株
  •  ※マッシュルームなどお好みで
  • ●トマト(中)・・・1個
  • ●ニンニク・・・1片
  • ●サワークリーム・・・50~100g
  • ●牛乳・・・200cc
  • ●醤油・・・大さじ2
  • ●ソース・・・大さじ2
  • ●ケチャップ・・・大さじ1
  • ●バター・・・小さじ1
  • (トマトとケチャップをトマト缶(水煮缶)
    200gで代用可能です。)

作り方

  1. (1) 牛肉を一口大に切る。しめじは小房に分ける。たまねぎは薄くスライスする。
    トマトは湯剥きをし、粗めの角切りにする。ニンニク、パセリは粗みじん切りにする。
    トマトの湯剥きはお好みで。時間がない、気にならない場合は端折っても。
    またトマト缶でもOKです。
  2. (2) フライパンを中火にかけ、バターを入れ、玉ねぎをキツネ色になるまで炒める。
  3. (3) 牛肉としめじを加え、炒める。
  4. (4) トマトとニンニクを加え、炒める。トマトの形が崩れれば、OK。
  5. (5) ソース、醤油、ケチャップを加え、混ぜる。
  6. (6) 牛乳を加え、混ぜ、中火~弱火に落とし、3、4分ほど煮る。
  7. (7) サワークリームを加え、混ぜる。1~2分煮たら、出来上がり。
  8. (8) お皿にバターライスと一緒に盛り付ける。
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